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最後更新日期：2014/10/05
[公告]☆2015年白河蓮藕粉預定11/1起接受訂購！★(2014.10.05)
[公告]☆白河蓮藕粉價格調漲為每包550元★(2014.10.05)
[公告]☆白河蓮藕粉專賣隱私權政策★(2013.04.11)
蓮藕粉每包（重量約一台斤=600公克）售價 550 元，運費外加（80元起，超過5包須再加付），歡迎各位訂購（只買一包也可，一次買多包可節省運費，但還是要付運費， 恕不提供貨到付款方式 ）
轉帳總金額 = 550 * 包數 + 運費，購買1~5包者簡表如下:
| 包數 | 價格 | 運費 | 轉帳金額 |
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1
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550
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80
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630
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2
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1100
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80
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1180
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3
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1650
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80
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1730
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4
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2200
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80
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2280
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5
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2750
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80
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2830
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☆交易流程： 下單預訂->取得 轉帳資訊-> 轉帳付款->[確認付款]->[出貨]->收貨
下單預訂時請告知：姓名、地址、電話、數量(如訂購人非收件人，請以收件人之姓名、地址及電話為主)
下單完成後，如確認有貨，我們會告知您 轉帳之相關資訊( <=點選超連結下載PDF檔)。
轉帳付款完成後請告知您用來轉帳的帳號末五碼以及轉帳日期及時間以便對帳（透過電話、 簡訊、 email告知均可），參考內容如下：
★網路收款機快速交易流程： 下單預訂+取得轉帳資訊+轉帳付款->[確認付款]->[出貨]->收貨
注意：使用網路收款機快速交易流程方式下單，請依您要買的包數(最高5包)查詢上述價格表找出對應之轉帳金額，開啟IE瀏覽器，並將您的晶片金融卡插入電腦之 ATM晶片讀卡機，轉帳完成後銀行會發電子郵件通知我們，您可以省去通知的動作，節省您寶貴的時間。
我們會在確認款項付清後出貨，商品一般約三天內會到（如果沒到再等一兩天看看，星期五才付款者，可能會延遲到下星期一才出貨）
☆缺貨處理：萬一您付款後剛好缺貨時，我們會與您商量採用退款方式將您該筆訂單所轉入之金額(恕不含您所支付之跨行轉帳手續費或銀行匯款手續費)退回您的戶頭或保留至有貨時優先出貨。依過去經驗，6月~11月間請先確認有貨再付款。
★出貨說明：以下圖片僅供參考，實際出貨不含紙盒包裝。
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鍋內水約 3000cc，煮沸後拿起150公克的藕粉一手撒散，一手均勻攪拌，待溶解加糖後熄火。
(水量與藕粉、糖的多寡依個人喜好斟酌 )藕粉內含豐富鐵質，病人吃了，能補血，更為有益。
摘錄自 白河農會網站
台南白河地區為國內藕粉之主要產地，由於採人工作業，生產成本頗高，且受到天候限制，產量亦有限；然而過去市面上常有糝假蓮藕粉存在，造成民眾選購困擾。
由於純的藕粉成分分析值中，除了澱粉含量較低外，其它成分大多較糝假藕粉高。依行政院農業委員會農業試驗所農化系農產化學研究室在比較藕粉成分分析值及澱粉性狀後，提出下列簡易區分方法，供大眾鑑別參考。
第一：粉紅色的蓮藕粉一定不純，因為純蓮藕粉外觀不是粉紅色。市售假藕粉所以會染成粉紅色，可能是根據純藕粉在久煮後會變成淺紅色或放久之藕粉有時會略帶些微紅色之特性而加以應用假冒。不過純藕粉也非是純白色，因為原料本身並非白色，又製粉過程中並未將非澱粉成分完全去除。
第二：蓮藕粉之特色為加適量水煮後之濃稠膠狀物會呈些微紅色。若取少量藕粉，加較多量的水煮滾後，水色會隨著沸騰時間的增加而出現淺紅色，市售摻假藕粉則無此現象。
第三：利用蓮藕粉在鹼液中凝膠性甚強、鹼性狀態下顏色會變黃土色及其澱粉糊化後透明度會 增加等特性，以稀鹼液法快速及簡易判別真假。方法為取約 0.1公克磨粉樣品放入小試管中，加入2ml0.2N 氫氧化鈉溶液混合後觀察顏色與溶液凝膠情形。純藕粉鹼溶液很快凝固成膠狀，且顏色會變成均勻半透明的黃土色，有些類似蓮藕表皮顏色。目前市售之其它澱粉製品，加稀鹼液後並不會呈現土黃色；有些不會凝成膠體，有些雖能形成膠體但短時間內混濁不透明，也有雖會形成澄清膠體但不呈土黃色；因此在很短的時間內就能區分出藕粉的真假。